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赞皇县的乡土文化

赞皇县的乡土文化

((一)民俗风情
赞皇县独特的民俗风情主要表现在传统节日、庙会和婚、丧活动期间。
传统节日除春节、端午、清明、中秋之外,还流行:农历正月初十称“十字日”,有祭石习俗,全天禁洗衣服;正月十二称为老鼠嫁娶日,家家户户包饺子,俗称“捏老鼠嘴”,喻减少鼠害,黄昏家家燃篝火,称“烤老鼠火”,喻烧老鼠窝;正月十五晚上花灯节,正月十六早晨,人们早起到野外游玩,称“游送百病”,晚上家家燃柏枝,称“烤柏灵火”,喻烤除百病;二月二为“龙抬头日”,早晨家家要到菜园里(现也有在家中)炒制黄豆、瓜子等,称“炒菜虫”,喻全年少虫害,做早饭禁用刀,讳“斩龙头”,早饭用料一般在前一天准备好,且大都吃长面,称“挑龙须”,年后第一次理发大都在此日,称“剃龙头”。
古代为纪念、祭祀等,设有很多庙会,届时交易、社戏、演武、说唱等,活动内容丰富,景况繁盛。规模较大的有农历二月十五李左车城庙会、三月二十四坛山庙会、六月六日长工庙会、十月十一城隍庙庙会等。随着时代的变迁,很多规模较小、迷信色彩浓重的庙会至今已经废止,现在沿袭的十余个庙会除日期不变外,地址大都迁到县城或邻近的集镇,内容也主要以商业交易活动为主。
(二)传统文艺体育
赞皇县民间文、体形式多样,内容丰富。自明清至今,主要流传有“旗鼓”、“铁龙灯”、“拉碌  ”、“太平车”、“狮舞”、“牛逗虎”、“跑驴”、“高跷”、“二鬼摔交”、“旱船”等,其中“旗鼓”、“铁龙灯”为赞皇独有。旗鼓一般10人为一演出组,演员着类似清末太平军的服饰,黄巾包头,彩衣、彩裤,彩带束腰,脑后护背旗,演出时中间大鼓由左右二人同时击为主律,周围分别配以小鼓、锣、衩、钹等打击乐器,边击边舞,热情奔放、气氛欢快。铁龙灯的龙头、龙尾、龙身皆由包饰彩布的金属丝扎制而成,其中龙身为空心网状球形,每个网状球为一节龙身,龙头、龙尾和每节龙身互不连接,演出时除龙头、龙尾为单人单举外,中间部分每个人两手各执一节龙身,按照舞式动作编排,各节龙身以不同形式接靠,形式灵便、活泼、新颖。
(三)饮食文化
1、节日饮食习俗。在赞皇县的饮食习俗中,把水饺看作最好的饭食。不论节日还是重要客人、亲戚来访,一般都做水饺(但客人第一次到访、第一次结亲却不做水饺,因忌“封口”之讳,一般都做长面,喻“来往长久”之意)。水饺的煮制方法分两种,一种是中东部地区的水煮;一种是西部深山区的“菜锅煮”,菜锅煮是在用白菜或干菜配以辅料熬成大锅菜,然后再煮进饺子,称为“里外香”。在每年春节时,各家都要蒸做很多的馍馍以备来年正月食用,其形状除圆形馍、三角形糖包子之外 ,还有卷以红枣称为枣卷,或捏成鲤鱼、佛手、石榴、猪头、鸡等形状,喻意各不相同。从年三十午饭到大年初一(正月初一)早饭(称五更饭)连三顿煮食水饺,是一年中最好的饭食,在煮制这些水饺时,一般留有十几个或几十个生水饺,在正月初二、初三嫁出去的姑娘回门拜年时再煮食,称“吃娘家续年饭”。
2、筵席习俗。筵席大都在婚丧嫁娶时摆设,其中喜庆筵席要更丰盛一些。传统的筵席以面菜为主,一般是炸面筋(白面搓和馅料蒸制而成)、炸卷煎(白面卷以馅料蒸制而成)、煮粉条、炸豆腐、炸山药等,各种菜单独成碗,浇以汤料,八碗单上或十二碗单上。随着生活水平的提高现在筵席中又增加了蒸碗肉、四喜丸子等肉类菜。民间酒席较为简单,视人数多少,或四菜或八菜,一般为小盘、小菜,酒水以烈性酒为主,如当地产的枣酒、酸枣酒等。
(四)居住文化
四合院为赞皇县传统宅式,一般座北朝南,分上房、下房和左右厢房,体量一般是上房最高、下房次之,左厢房高于右厢房,院门内设影壁。上房一般三间或五间,结构一明两暗,中间用木隔扇或者墙壁隔开,上房两端多为包间,中间部分有前沿,上房严格由长辈居住。厢房多为两间或三间,由晚辈居住。居室中的土炕多依窗而建,隔墙与厨间灶相通,称过火炕。墙体多用石、土坯(现在以砖居多)砌筑,墙体较厚,冬暖夏凉,窗多以木棱花孔,糊以窗纸,透光较差。
本帖最近评分记录
  • Baby如是 人缘 +10 我很赞同 2008-4-23 16:28
笑骂由你,我自为之,家藏万卷,唯我独赏。独步天下,吾心自洁,无欲无求,如林中之象

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嗯。这个帖子很有技术含量的!

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哇!整的太详细了!顶!

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你简直太有才了!我也顶了

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赞皇人!顶了!

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了解赞皇从这里开始,1
我行故我在!!

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